11 erstaunliche Vorteile von Tofu

Hattest du schon mal Tofu? Obwohl eine überraschend große Anzahl von Personen noch nie Tofu, Veganer und Vegetarier konsumiert hat, ist es ein wichtiger Teil ihrer Ernährung und hilft bei der Versorgung mit dringend benötigtem Protein.

Tofu wird aus Sojamilch hergestellt, die der Gerinnungskoagulation unterliegt, wonach der erhaltene Quark in die Masse, die als Tofu bekannt ist, kompaktiert wird.

Du fragst dich, was der Verzehr von Tofu für dich tun kann? Lass es uns jetzt überprüfen:

Tofu-Ernährung (Pro 100g)

Kalorien-70
Gesamtkohlenhydrat-1,7 g
Ballaststoff-0,9 g 4% RDI
Gesamtfett - 4,2 g 6% RDI
Protein-8,2 g 16% RDI
Vitamin K-2,4 mcg 3% RDI
Thiamin-0,1 mg 4% RDI
Riboflavin-0,1 mg 4% RDI
Vitamin B6-0.1mg 4% RDI
Folat-19mcg 5% RDI
Pantothensäure-0,1 mg 1% RDI
Calcium-200 mg 20% ​​RDI
Eisen-1,6 mg 9% RDI
Magnesium-37 mg 9% RDI
Phosphor-121 mg 12% RDI
Kalium-150 mg 4% RDI
Zink-0,8 mg 6% RDI
Kupfer-0,2 mg 11% RDI
Mangan-0,6 mg 31% RDI
Selen-10mcg 14% RDI

11 erstaunliche Gesundheit Vorteile von Tofu

11 erstaunliche Gesundheit Vorteile von Tofu

1. Reduziert das Osteoporose-Risiko

Osteoporose ist eine schwächende Knochenerkrankung, die bei postmenopausalen Frauen mit alarmierender Häufigkeit auftritt. Ein Großteil dieses inhärenten Risikos wird auf den plötzlichen und starken Rückgang der Östrogenspiegel nach der Menopause zurückgeführt.

Tofu kann aufgrund seines Isoflavongehalts dazu beitragen, das Knochengewebe vor dem Auslaugen von Mineralien zu schützen. Es wurde gezeigt, dass Isoflavone eine pseudoöstrogene Wirkung besitzen, die dazu beiträgt, Knochenschwund zu verhindern.

2. Fördert Nierengesundheit

Seit Jahren konsumiert ein proteinreiche Diät wurde als eine mögliche Ursache für Nierenversagen in Verbindung gebracht, was schließlich zur Dialyse und zur Notwendigkeit einer Transplantation führt.

Dieser Mythos ist jedoch meist unbegründet, da Protein die normale Funktion der Niere unterstützt. Tofu gilt als eine hervorragende Quelle für Sojaprotein, das besser als andere Proteinarten zur Unterstützung der Nierengesundheit durch Reduktion der Blutfette geeignet scheint.

3. Reduziert Herzkrankheitsrisiko

Sojabohnen sind Hülsenfrüchte, eine Klasse von Lebensmitteln, die als Ganzes mit Vorteilen für Ihr Herz verbunden ist. Tofu, der aus Sojabohnen hergestellt wurde, behält diese herzfreundliche Eigenschaft bei und ist mit reduzierten Markern von Herzerkrankungen verbunden.

Isoflavone, die in Tofu gefunden werden, helfen Entzündungen in Blutgefäßen zu reduzieren, helfen ihnen, ihre Elastizität zu erhalten und reduzieren Komplikationen, die durch Blutdruckerhöhungen entstehen.

Diese Isoflavone gelten auch als kardioschützend, ähnlich der Rolle, die Östrogen für die Gesundheit des Herzens spielt.

4. Senkt den Cholesterinspiegel

Tofu enthält Verbindungen, die als Saponine bekannt sind, die bei der Verringerung von LDL-Spiegeln von großem Nutzen sind. Diese Verbindungen tragen dazu bei, die Entfernung von Gallensäuren aus dem Körper zu fördern, wodurch die Verwendung von Blutlipiden erhöht wird.

Dies trägt auch zu einer verbesserten Herzgesundheit bei und wird sich dazu eignen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

5. Verbessertes Blutzucker-Management

Ein weiterer äußerst vielversprechender Vorteil des Tofukonsums ist die Unterstützung beim Management von Diabetes oder Blutzuckerstörungen.

Während sich proteinreiche Lebensmittel dafür eignen, die Aufnahme von Glukose in den Blutkreislauf zu verlangsamen, gibt es im Falle von Tofu mehr Blutglukose-Vorteile. Insbesondere der Isoflavongehalt von Tofu ist letztendlich verantwortlich für das beobachtete verbesserte Glucose-Management.

Personen, die Tofu konsumieren, bemerken Verbesserungen der durchschnittlichen Nüchternblutzuckerwerte zusätzlich zu den Insulin-Ausgangswerten. Dies bedeutet, dass eine Insulinresistenz weniger wahrscheinlich ist, was die Entwicklung weiterer Komplikationen verhindert oder verzögert.

Auch wenn mehrere Studien positive Ergebnisse in diesem Bereich gemeldet haben, gibt es auch einige, die darauf hinweisen, dass Isoflavone aus intakten Sojaprodukten gewonnen werden müssen - also können solche Produkte wie verarbeitetes Proteinpulver es nicht schneiden. Tofu sollte in Ordnung sein, wartet aber derzeit auf Bestätigungsstudien.

6. Kann Krebsrisiko reduzieren

Es ist seltsam, dass etwas, das so viele Ähnlichkeiten mit dem Hormon Östrogen hat, tatsächlich dazu beitragen kann, Krebs zu verhindern, der sich normalerweise unter dem Einfluss dieses Hormons verschlechtert.

Insbesondere beziehen wir uns auf das reduzierte Risiko, dass Frauen, die Tofu oder Sojaprotein konsumieren, vom Brustkrebsrisiko profitieren. Die Vorteile scheinen kumulativ zu sein, je länger Sie es konsumieren, also schadet es nicht, als Kind zu beginnen.

Es reduziert auch das Risiko von mehreren anderen Krebsarten, einschließlich Magenkrebs bei beiden Geschlechtern, und interessanterweise auch Prostatakrebs.

Allerdings ist die Prostatakrebs-Verbindung eine umstrittene, da angenommen wird, dass Östrogen (und östrogenähnliche Verbindungen) eine sehr große Rolle bei seiner Entwicklung spielen.

7. Reduziert Appetit

Tofu ist sehr hilfreich, wenn es um die Gewichtsabnahme aufgrund der Tatsache kommt, dass es Protein, Ballaststoffe und Kalzium enthält, die alle eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Appetits spielen.

Der Verzehr einer Mahlzeit mit Tofu kann dazu beitragen, den Appetit für viele Stunden zu stumpfen, was es äußerst nützlich macht, zwischen den Mahlzeiten Snacks einzunehmen. Darüber hinaus ist Tofu auch kalorienarm, was bedeutet, dass Sie wahrscheinlich keine hohe Kalorienbelastung für Ihren Körper haben.

8. Anämievorbeugung

Die häufigste Ursache für diätetische Anämie aus Eisenmangel . Tofu ist eine reiche Eisenquelle, die sich dem Blutbildungsprozess anpasst.

Natürlich wird Eisen allein die Anämie nicht korrigieren, aber wenn es mit einer Ernährung kombiniert wird, die reich an anderen wichtigen Mineralien und Vitaminen ist, die im Blut gebildet werden, werden Sie wahrscheinlich eine Korrektur der Symptome in nur drei Monaten sehen.

9. Fördert die Gesundheit des Gehirns

Die Wirkung auf den Erhalt der Kognition ist am deutlichsten bei Frauen unter 65 Jahren, die die Menopause noch nicht oder nicht erlebt haben. Ein Großteil der Wirkung von Tofu auf die Gesunderhaltung des Gehirns wird auf den darin enthaltenen Lecithingehalt zurückgeführt, der bei der Produktion wichtiger Phospholipide hilft, die die Integrität der Neuronen im Gehirn erhalten.

Es übt auch eine entzündungshemmende Wirkung im Gehirn aus und reduziert die Ablagerung und Bildung von Beta-Amyloid-Proteinen.

10. Unterstützung der Leberfunktion

Der Verzehr von Tofu unterstützt die Leberfunktion unter anderem dank seiner antioxidativen Wirkung. Dies kann helfen, extern auf die Leber einwirkenden Stress zu reduzieren, so dass es den Stoffwechsel verschiedener Substanzen ohne Unterbrechung bewältigen kann.

Darüber hinaus kann Tofu, gekoppelt mit seiner cholesterinsenkenden Wirkung, bei der Vorbeugung von Fettlebererkrankungen sehr hilfreich sein.

11. Ausgezeichnete Proteinquelle für Veganer

Tofu und Sojaproteine ​​gelten als vollständig; das heißt, sie enthalten alle acht essentiellen Aminosäuren. Es überrascht nicht, dass Tofu und verwandte Sojaprodukte seit Jahrzehnten von Veganern und Vegetariern als Hauptstütze betrachtet werden.

Während Sojaprodukte, einschließlich Tofu, für Frauen am vorteilhaftesten sind, können Männer kleine Mengen davon konsumieren und keine nachteiligen Wirkungen erfahren. Der Verbrauch einer ausreichenden Menge an Protein wird dazu beitragen, die Erholung nach dem Training zu verbessern und Muskel-Hyper-Trophäe zu verbessern.

Fazit

Tofu ist extrem nahrhaft - daran besteht kein Zweifel. Allerdings gibt es ein paar Vorbehalte, die Sie berücksichtigen müssen, bevor Sie entscheiden, ob Sie mehr Tofu zur Ernährung hinzufügen sollten.

Zum Beispiel wird ein großer Teil des heute verfügbaren Tofus aus gentechnisch veränderten Sojabohnen hergestellt. Dies wirft für einige Leute große rote Fahnen auf. Wenn dies ein Problembereich ist, sollten Sie nach Möglichkeit lieber nach organischen Optionen suchen.

Darüber hinaus enthält Tofu erhebliche Mengen an Isoflavonen, die phytoöstrogene Eigenschaften besitzen. Als ein Mann können hohe Mengen von diesen die normale Androgenfunktion und -produktion stören, also sollten Sie Tofu nicht zu einer Hauptstütze in Ihrer Diät machen. Sie können jedoch immer noch davon profitieren, dass von Zeit zu Zeit kleine Mengen davon verbraucht werden.

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