13 Beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Sauerkraut

Zu den Vorteilen von Sauerkraut zählen die Förderung der Verdauung, die Stärkung des Immunsystems, die Förderung der Gesundheit des Herzens, die Verringerung von Asthmaanfällen, die Steigerung der Energiewerte, die Stärkung der Knochen und die Förderung der psychischen Gesundheit. Zu den weiteren Vorteilen gehören die Bekämpfung von Stress, die Förderung der Gewichtsabnahme, die Bereitstellung von Augen- und Hautpflegevorteilen, die Bekämpfung von Entzündungen und die Reduzierung von Allergien sowie die Vorbeugung von Skorbut.

Was ist Sauerkraut?

Sauerkraut, was auf Deutsch Sauerkohl bedeutet, ist eine Beilage aus fermentierten Kohl und Gewürzen. Das Institut für Integrative Medizin an der Universität Witten hat bestätigt, dass Sauerkraut zu den ältesten Formen der Gemüsekonservierung zählt, die seit dem 4 th Jahrhundert v.Chr. Viele Menschen verbinden das genannte Rezept mit osteuropäischen Ländern, wo es zu ihren kulturellen Gerichten gehört. Einige Berichte weisen jedoch auf seine Herkunft in China hin, die nur während des Römischen Reiches nach Europa gebracht wurde.

Ähnlich zu Kimchi fein zerkleinerte Kohlsorten werden in luftdichten Behältern einer Milchsäuregärung unterzogen. Die Milchsäurefermentation verleiht dem Sauerkraut eine lange Haltbarkeit und einen einzigartigen säuerlichen Geschmack. Fermentierte Lebensmittel, wie das Sauerkraut, waren im Alter vor der Kühlung sehr wertvoll, da die Nahrung während langer Reisen essbar und frisch bleiben konnte. Am wichtigsten war, Sauerkraut bot Nahrung, wenn Nahrung im Winter knapp war. Der Sauerkraut-Fermentationsprozess produziert gesundheitsfördernde Probiotika analog zu Joghurt und Kimchi.

Ernährungsinfo

Kalorien 19.0
Kohlenhydrate 4,7 g
Ballaststoffe 2,9 g - 12% RDA
Protein 0,9 g - 2% RDA
Vitamin A 18 IE
Alpha-Carotin 5 mcg
Beta-Carotin 8 mcg
Lutein + Zeaxanthin 295 mcg
Vitamin C 14,7 mg - 24% RDA
Vitamin E 0,1 mg - 1% RDA
Vitamin K 13 mcg - 16% RDA
Thiamin 1% RDA
Riboflavin 1% RDA
Niacin 0,1 mg - 1%
Vitamin B6 0,1 mg - 6% RDA
Pantothensäure 0,1 mg - 1% RDA
Cholin 10,4 mg
Betain 0,5 mg
Calcium 30 mg - 3% RDA
Eisen 1,5 mg - 8% RDA
Magnesium 13 mg - 3% RDA
Phosphor 20 mg - 2% RDA
Kalium 170 mg - 5% RDA
Natrium 661 mg - 28% RDA
Zink 0,2 mg - 1% RDA
Kupfer 0,1 mg - 5% RDA
Mangan 0,2 mg - 8% RDA
Selen 0,6 mcg - 1% RDA

13 Beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Sauerkraut

13 Beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Sauerkraut

1. Fördert die Verdauung

Kohl zeichnet sich durch seinen hohen Fasergehalt aus. Es ist allgemein bekannt, dass Ballaststoffe zu den wichtigsten Faktoren in jeder Diät zugunsten des Verdauungssystems gehören. Die Faser ermöglicht eine fließende peristaltische Bewegung, fördert den Stuhlgang und beseitigt Verstopfung, Blähungen und überschüssiges Gas. Als Kohl fermentiert, produziert es ein breites Spektrum von Bakterien. Diese Probiotika oder gute Bakterien leben in Ihrem Darm und dienen als erste Verteidigungslinie gegen Krankheitserreger, die durch die Nahrung, die wir essen, eindringen können.

Darüber hinaus helfen die guten Bakterien in Sauerkraut, das bakterielle Gleichgewicht in Ihrem Darm nach einem Antibiotikum wiederherzustellen. Eine Tasse Sauerkraut allein enthält ungefähr 3 Milliarden koloniebildende Einheiten. Ebenso enthält Sauerkraut Enzyme, die helfen, Nährstoffe für eine bessere Absorption abzubauen. Da Probiotika helfen, Entzündungen zu reduzieren und Krankheitserreger zu eliminieren, die sich in Ihrem Verdauungstrakt befinden könnten, sind Probiotika nützlich, um die durch Reizdarm verursachten Symptome zu reduzieren.

2. Steigert das Immunsystem

Ungefähr 75% unseres Immunsystems verlassen sich auf unsere Darm Integrität. Die Sauerkrautprobiotika tragen zum Immunsystem bei, indem sie Entzündungen bekämpfen und Immunreaktionen hemmen, die heute die Ursache vieler Krankheiten sind.

Probiotika helfen dabei, eine stärkere Magenschleimhaut aufzubauen, um zu verhindern, dass unerwünschte Substanzen in Ihren Körper gelangen, was zu unerwünschten Immunantworten führen kann. Darüber hinaus ist die Aufrechterhaltung einer gesunden Darmflora nicht nur für die Verhinderung der bakteriellen Manifestation wichtig, sondern auch für die Produktion von Antikörpern. Eine 100 g-Portion Sauerkraut enthält 24% Ihrer empfohlenen Tagesdosis Vitamin C Dies ist eines der wichtigsten Elemente für die Gesundheit unseres Immunsystems.

3. Fördert Herzgesundheit

Ballaststoffe sind für die Gesundheit des Herzens genauso wichtig wie für die Verdauung. Es hilft Fettablagerungen in Arterienwänden zu beseitigen; daher das Risiko für Arteriosklerose, Herzinfarkte, Schlaganfälle und andere Herzprobleme zu reduzieren. Darüber hinaus enthält eine 100 g-Portion Sauerkraut 6,6-Mcg-Menachinon, das hilft, Herzkrankheiten zu reduzieren, indem Kalkablagerungen in den Arterien verhindert werden.

4. Hilft Asthmaanfälle zu reduzieren

Asthma ist eine allergische Reaktion mit Manifestationen auf das Atmungssystem. Sauerkraut zeigt entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen zu reduzieren Asthma greift an und behandelt den Zustand.

5. Erhöht die Energieniveaus

Kohl enthält Eisen, das zur Energieproduktion beiträgt, indem es den Stoffwechsel des Körpers erhöht und die Sauerstoffversorgung von Organen und Zellen erhöht. Erhöhte Eisenwerte verhindern auch Eisenmangelanämie und schützt vor Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit und schmerzhaften Menstruationskrämpfen.

6. Stärkt die Knochen

Wie oben erwähnt, enthält Sauerkohl Menachinon oder allgemein bekannt als Vitamin K, das weitgehend zur Gesundheit der Knochen beiträgt. Vitamin K produziert Proteine, die die Knochenmineralisierung und die Aufnahme von Kalzium fördern, das die Grundlage für starke Knochen und Zähne bildet.

Darüber hinaus spielt der Sauerkraut-Vitamin-C-Gehalt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit der Knochen, da der Knochenaufbau mit Kollagensträngen beginnt. Kristallisiert Kalzium und Phosphor verbindet sich mit dem Kollagen zur Knochenbildung. Die Verschmelzung von Mineralien und Kollagen erzeugt einen skelettartigen Rahmen, der dem Aufprall widerstehen kann.

7. Erhöht die psychische Gesundheit

Das Gehirn und das Verdauungssystem sind miteinander verbunden. Was Sie essen, kann Ihr Gehirn beeinflussen und umgekehrt. Dadurch kann der Verzehr probiotischer Nahrungsmittel, die eine gesunde Darmflora fördern, positive Auswirkungen auf das Gehirn haben. Forscher führten dies auf die Kommunikation über den Vagusnerv zurück, der durch die guten Bakterien im Darm beeinflusst wird. Darüber hinaus haben Probiotika gezeigt, dass sie das Gedächtnis schärfen.

8. Hilft gegen Stress

Probiotika in Sauerkraut gefunden haben, zu entlasten Angst , Depression und reduzieren die Wahrscheinlichkeit von Zwangsstörungen. Durch die Mitwirkung an der Schaffung einer gesunden Darmflora, Absorption von stimmungsregulierenden Mineralien wie z Magnesium und Zink werden erhöht, um Stress zu bekämpfen und ein glückliches Temperament zu induzieren.

9. Wohltuend von Gewichtsverlust

Sauerkraut essen hilft Heißhunger einzudämmen. Studien zeigen, dass Menschen, die regelmäßig probiotisch reichhaltige Lebensmittel konsumieren, ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit haben. Da Sauerkraut kalorienarm und ballaststoffreich ist, füllt es den Magen, versorgt Sie mit Nährstoffen und verhindert häufiges Naschen.

10. Bietet Augen- und Hautpflege-Vorteile

Sauerkraut ist reich an Vitamin A ein Antioxidans, das freie Radikale aus dem Körper entfernt und vorzeitiger Hautalterung vorbeugt. Ebenso ist Vitamin A von entscheidender Bedeutung für die Augengesundheit und reduziert das Risiko von Katarakt und Makuladegeneration.

11. Bietet Krebs bekämpfende Antioxidantien

Sauerkraut Hauptbestandteil, der Kohl, hat Phytochemikalien, die gegen Krebszellenbildung kämpfen und Entzündungen reduzieren. Es sind jedoch noch weitere Forschungen im Gange, um den genauen Einfluss von Sauerkraut auf Krebs aufzudecken. Nichtsdestotrotz zeigen die Antioxidantien ein großes Potenzial.

12. Reduziert Entzündungen und Allergien

Entzündung ist die Reaktion des Körpers auf schädliche Reize. Wenn eine Entzündung auftritt, werden weiße Blutkörperchen in das betroffene Gewebe freigesetzt, um Ihren Körper vor fremden Eindringlingen zu schützen. Entzündung ist jedoch auch die Ursache für eine Mehrheit von Krankheiten. Eine Entzündung, ausgelöst durch Autoimmunität, verursacht mehr Schaden als Nutzen, da sie es Ihrem Körper ermöglicht, sich selbst anzugreifen. Sobald Ihr Körper vermutet, dass er durch einen fremden Eindringling geschädigt wird, sei es Nahrung, Allergen, schlechte Luftqualität oder eine neue Art von Kosmetika, greift er stattdessen sein eigenes Gewebe an.

Die Sauerkraut-Probiotika regulieren auf natürliche Weise die Abtötung von Zellen, die die Entzündungswege des Körpers kontrollieren, und reagieren entsprechend darauf, um unnötige Symptome zu verhindern und chronische Krankheiten abzuwehren.

13. Beugt Skorbut und anderen Vitamin C-Mangel vor

Sauerkraut ist reich an immunstärkenden Probiotika und Vitamin C, einem kraftvollen Antioxidans, das für seine Wirksamkeit gegen Erkältung, Grippe und Fieber bekannt ist. Vitamin C hilft, das Immunsystem zu stärken und gesundes Zahnfleisch zu erhalten. Wenn Sie heute krank werden, hilft Ihnen der Verzehr probiotischer Nahrungsmittel, sich schnell zu erholen und Ihr Risiko, an Krankheiten zu erkranken, zu reduzieren.

Fazit

Sauerkraut gehört zu den gesündesten Lebensmitteln, die aus einer der ältesten Methoden der Lebensmittelherstellung, nämlich der Fermentation, hergestellt werden. Es ist im Volksmund als Gewürz oder Beilage in osteuropäischen und asiatischen Ländern bekannt. Die Beliebtheit von Sauerkraut hat jedoch stark zugenommen und es ist ihm gelungen, einen Platz auf dem globalen Markt zu finden, und zwar aufgrund seines unverwechselbaren Geschmacks und seiner vielfältigen Vorteile für die Gesundheit. Wenn Sie Milchkulturen nicht mögen, können Sie sich für nicht-Milch kultivierte Lebensmittel wie Sauerkraut entscheiden, die die gleichen Effekte mit teilen Joghurt .

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