Erythritol - Vorteile, Risiko und Nebenwirkungen

Erythritol dient als ein effektiver und natürlicher Null-Kalorien-Süßstoff, der massiv populär geworden ist. Ernährungsexperten glauben, dass es weniger problematisch ist als Aspartam. Deshalb ist es auch heute der beliebteste Ersatz für Zucker minus Kalorien.

Abgesehen davon, dass er ein zahnfreundlicher Zusatzstoff ist, ist Erythrit weniger schädlich als Zucker. Der kalorienarme natürliche Süßstoff wird auch in der Pharmaindustrie verwendet und gehört zur Familie der Zuckeralkohole (Polyole).

Erythrit wurde 1848 vom schottischen Chemiker John Stenhouse entdeckt. 2001 wurde es von der FDA als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Obwohl Erythrit etwa 80% so süß wie normaler Zucker ist, enthält es 95% weniger Kalorien / g. Tatsächlich hat es weniger Zuckergehalt als Mannitol, Sorbitol und Xylitol.

Obwohl Erythrit in kleinen Mengen in Gemüse und Früchten enthalten ist, wird es auch industriell aus der Vergärung von Glukose durch Hefen hergestellt.

Das Erythrit, das wir heute verwenden, wird durch Fermentieren von Weizen oder Mais unter Verwendung der Pilze Moniliella pollinisor Trichosporonoides megachliensis hergestellt. Echter Zucker hat 4 Kalorien / g, während Xylitol 2,4 Kalorien / g aufweist. Aber Erythrit beeindruckt mit seinem beeindruckend niedrigen Zuckergehalt von 0,24 Kalorien / g.

Es wird normalerweise mit einem anderen Süßstoff gemischt, um seine Süße zu erhöhen. Erythritol ist sicher für den menschlichen Verzehr, kann aber zu einigen Nebenwirkungen führen.

Vorteile von Erythritol

Erythritol Vorteile

Erythritol ist ideal für jeden, der Zucker meidet. Es ist eine gute Wahl für viele Gründe.

Es hat keine Auswirkungen auf Ihren Blutzuckerspiegel. Der wahre Unterschied zwischen Zucker und Erythritol ist, dass es keine Glucose in Erythritol oder Zuckeralkoholen gibt. Dies ist der Grund, warum Ihr Blutzuckerspiegel nicht steigt oder auf ein signifikantes Niveau abfällt, wenn Sie ihn verwenden. Leute mit Diabetes üblicherweise verwenden Sie diesen Süßstoff.

Erythritol ist eine bessere Wahl, da es nicht zu Karies führt. Übermäßiger Zucker zerstört Zahnschmelz und Zähne im Laufe der Zeit. Da Erythritol nicht durch die Bakterien in Ihrem Mund verstoffwechselt wird, können Sie Ihre Zähne weiß und intakt halten.

Entgegen der landläufigen Meinung ist es kein künstlicher Süßstoff. Es funktioniert nicht auf die gleiche Weise wie ein künstlicher Süßstoff, da es eine natürliche Verbindung in Pflanzen ist.

Erythritol hat einen zuckerähnlichen Geschmack. Das ist der Grund, warum die meisten Leute es beim Beenden des Zuckers wählen. Es ist 60-70% so süß wie Standard Zucker, so dass es nicht zu süß ist, während die körnige Textur Zucker gut nachahmt. Erythritol ist einer der besten Ersatzstoffe für Zucker.

Es nimmt keine Feuchtigkeit auf. Dies ist eine gute Nachricht für Backenthusiasten, die eine zuckerfreie Zutat in ihren Rezepten verwenden möchten. Sie können Ihr Rezept optimieren und es wird nicht am Ende flockig oder trocken.

Erythritol eignet sich zur Zubereitung Ihrer Lieblings-Keto-Rezepte. Da es keine Kalorien hat, gibt es keinen wesentlichen Einfluss auf Ihren Heißhunger oder Blutzucker. Es funktioniert gut für alle Low-Carb-Diäten, da es ein fabelhafter Süßstoff ist, den Sie verwenden können, wenn Sie auf einer Diät sind.

Es ist eine der besten Möglichkeiten, Keto-Mahlzeiten zuzubereiten. Seit der Keto-Diät dreht sich um weniger Kohlenhydrate verbrauchen, Erythritol dient als gesunde und natürliche Ersatz.

Erythritol zeichnet sich auch durch sein antioxidatives Profil aus. Es ist hitzestabil zum Kochen und Backen und ist nicht krebserregend. Obwohl mehr Forschung erforderlich ist, um schlüssige Ergebnisse zu liefern, sehen die Vorteile von Erythrit vielversprechend aus.

Nebenwirkungen von Erythritol

Die Vorteile von Erythritol überwiegen seine Nebenwirkungen. Der Körper absorbiert etwa 90% Erythritol, bevor es den Dickdarm erreicht, was die Wahrscheinlichkeit einer Magenverstimmung verringert. Deshalb wird Zuckeralkohol im Urin ausgeschieden.

Sie sollten jedoch auf einige Nebenwirkungen achten, die bei Erstanwendern häufig auftreten. Auch wenn es keine ernsthaften Risiken wie andere künstliche Süßstoffe darstellt, nur weil unser Körper Erythrit absorbieren kann, können große Mengen Erythritol dazu führen Magenschmerzen oder Übelkeit . Stellen Sie sicher, dass Sie Erythrit bis zu 50 g / Tag verbrauchen.

Wie man Erythrit konsumiert

Manche Menschen mögen seinen Menthol-artigen Geschmack nicht. Sein kühlender Geschmack macht es zu einem starken Süßstoff, der auch den Geschmack von allem, was Sie kochen oder backen, verändern kann. Sie können auch einen Erythritol-basierten Süßstoff wählen. Zum Beispiel können Sie Erythritol Stevia wählen.

Menschen, die sich auf einer Keto-Diät befinden, können sich auch "Swerve" zuwenden, was ein Erythritol-Süßstoff ist. Es ist sowohl als körniger Zucker als auch als Puderzucker erhältlich, um Ihren Backbedürfnissen gerecht zu werden.

Weight Watchers verwenden es auch gern in ihrem Kaffee. Es ist auch praktisch bei der Zubereitung von Gemüseglasuren und Soßen.

Zuckeralkohole haben trotz ihres Namens keinen Alkoholgehalt. Obwohl die chemische Struktur von Zuckeralkoholen eine Mischung aus einem Alkoholmolekül und einem Zuckermolekül ist, haben sie keine Eigenschaften von Zucker oder Alkohol. Zuckeralkohole kommen natürlich in einigen pflanzlichen Lebensmitteln vor, wie z Möhren , Kirschen, Süßkartoffeln und Pilze .

Obwohl einige Leute viele Mythen mit Erythritol verbunden haben, hat es keine ernsthaften Auswirkungen auf Ihre Gesundheit. Es ist seit einiger Zeit in der Lebensmittelindustrie im Einsatz. Jetzt kann jedermann Erythrit zusammen mit anderen Zuckeralkoholen online oder im Reformhaus kaufen. Der beste Teil über Erythritol ist, dass es zu weniger Verdauungsproblemen als andere natürliche oder künstliche Süßstoffe führt.

Zahnärzte empfehlen auch, zu Erythrit zu wechseln, da es für Ihre Zähne weniger schädlich ist. Zum Glück hat es keine negativen Auswirkungen auf Ihren Blutzuckerspiegel. Laut einer japanischen Studie erhöhte Erythritol bei den Testpersonen weder Insulin noch Glukose. Darüber hinaus hatte Erythritol keinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel, freie Fettsäuren von Triacylglycerin, was es zu einem sichereren Ersatz für Menschen mit Diabetes macht.

Wir empfehlen es jedoch nicht für Patienten, die IBS haben, da es ihre Verdauung beeinträchtigen kann. In der Tat sollten Menschen, die an Reizdarmsyndrom leiden, vermeiden, alle Arten von Produkten mit Zuckeralkohol zu verwenden. Es ist am besten, langsam zu gehen und zu sehen, wie Erythritol Ihr System beeinflusst.

Es ist eine kluge Idee, Zucker von Ihrer Diät zu schneiden. Die Wahl von sichereren und gesünderen Zuckeraustauschstoffen wie Erythritol trägt jedoch wesentlich zum Schutz Ihrer Gesundheit bei.

Es ist eine organische Verbindung. Dieser Zuckeralkohol ist süß wie Ihr normaler Zucker, verursacht aber keine schädlichen Wirkungen als Haushaltszucker. Aus diesem Grund ersetzt Erythrit schnell viele Arten künstlicher Süßstoffe wie Sucralose, Aspartam oder andere unnatürliche Süßstoffe.

Abschließende Gedanken

Menschen, die es oder einen künstlichen Süßstoff verwenden abnehmen , sollte wissen, dass solche Ersatzstoffe in einigen Fällen auch den Appetit steigern können. Obwohl wir uns über die Hormone, die an diesem Prozess beteiligt sind, nicht sicher sind, scheint es, als ob das Gehirn mit künstlichem Süßstoff "täuschen" würde, manchmal erhöht es das Verlangen nach Kohlenhydraten. Stellen Sie sicher, Sie bleiben bei einer moderaten Menge Erythritol, um seine vielen Vorteile zu ernten.

Siehe auch
Ketogene Diät 101: Eine detaillierte Anleitung zur Keto-Diät
Paleo Diet 101: Eine detaillierte Anleitung zur Paleo-Diät
Die vegane Diät 101: Eine ausführliche Anleitung zur veganen Ernährung
Mittelmeer-Diät 101: Eine detaillierte Anleitung zur mediterranen Ernährung

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